På DGM findes et moderne køkken med rigtig mange hjælpemidler. Køkkenet servicerer dagligt mellem 15 og 20 personer med alle dagens måltider: morgenmad, frokost, mellemmåltider og aftensmad. Det er disse rammer køkkenværkstedet bruger som uddannelses- og læringssted

Der undervises i madlavning, hygiejne, kendskab til råvarer, opskrifter, håndtering af diverse maskiner, hjælpemidler samt sikkerhed. Derudover arbejdes der med sammensætning af forskellige menuer, hverdagsmad, festmåltider m.m..​​